Laufabrauðsbakstur

Sunnudagur 20. desember 2009

Um hádegið brunaði stórfjölskyldan á Flúðir eða nánar tiltekið í Unnarholtskot, rétt utan við Flúðir þar sem Kristín mágkona býr ásamt fjölskyldu. Þar var heimasætan í kotinu, Anna Dagbjört, að halda upp á 12 ára afmælið sitt með fullt að kökum og flottheitum. Eftir skemmtilega afmælisveislu var haldið í Reykholt í Biskupstungunum þar sem Anna og Ingimar, tengdaforeldrar mínir eiga íbúð sem þau nota mikið. Í Reykholti var fjölmenni úr fjölskyldunni og tíminn seinni part dagsins og fram á kvöld notaður í laufabrauðsbakstur. Þetta er siður sem við Inga höfum um árabil stundað með tengdaforeldrunum fyrir jólin en misjafnt hverjir aðrir hafa bæst í hópinn. Venjulega hefur þessi athöfn farið fram á föstudagskvöldi á Hvanneyri þar sem tengdó bjuggu lengi en sökum þess að þau eru nú flutt í Borgarnes var ákveðið að prófa að hafa bakstur í Reykholti þetta árið. Útskurður og bakstur gengu gríðarlega vel. Mitt hlutverk hefur venjulega verið í "steikingum" og gekk það bara ágætlega þetta árið þó ég segi sjálfur frá  Aðalatriðið þar er að hafa rétt hitastig á feitinni sem steikt er upp úr þannig að hárréttur litur verði á laufabrauðinu. Á því sviði hafa Inga og tengdamamma mjög ólíkar skoðanir og þá verður auðvitað að passa sig að koma á móts við óskir allra. Við vorum svo komin heim upp úr kl. 10 þannig að hægt væri að fara snemma í bólið fyrir síðustu vinnudagana fyrir jól.

Mynd dagins er tekin í laufabrauðsbakstri stórfjölskyldunnar í Reykholti í dag. Það var afmælisbarnið Anna Dagbjört sem átti án efa "flottasta" skurð dagsins á laufabrauðinu þegar hún skar út þetta skemmtilega andlit úr einni kökunni. Myndin er tekin ofan í steikingapottinn og sýnir laufabrauðið í steikingu. Mjög skemmtilegur dagur!